Открыл баночку – и хрустящая закуска готова: корейская морковь на зиму

Морковь известна своим хрустящим вкусом и универсальным применением. Одной из самых известных закусок украинцев в зимний период является корейская морковь.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Такая закрутка является популярным вкусным вкусом, который сочетает в себе ароматные специи и сладкую морковь, создавая яркий ансамбль. Корейская морковь, заготовленная на зиму, является хорошим вариантом для сохранения летнего вкуса на долгие холодные месяцы.

Интересно Один ингредиент – множество рецептов: как приготовить ароматные осенние супы с фрикадельками.

Корейская морковь на зиму

• Время: 1,5 часа
• Порций : 4

Ингредиенты:
– 1 килограмм моркови;
– 6 зубчиков чеснока;
– пол стакана масла;
– 4 столовые ложки сахара;
– 3 столовые ложки соли;
– 3 столовых уксуса 9%;
– 3 столовые ложки кориандра;
– черный перец по вкусу;
– 1 перец чили.

Приготовление:

• Промытую и очищенную морковь натрите на специальной терке для корейской моркови.
• Чеснок, очищенный от шелухи, пропустите через пресс.
• Перемешайте морковь с чесноком и специями (кориандром, черным перцем).
• На дно чистой и простерилизованной банки выложите небольшой кусочек острого перца.
• Сверху на перец поместите морковь (плотно утрамбовывая закрутку).
• Залейте банку кипятком и подождите около 10 минут.
• Слейте воду в кастрюлю, добавьте растительное масло, соль, сахар, а после того, как маринад закипит, – уксус.
• Готовым маринадом заполните банки и закатайте.
• Переверните корейскую морковь вверх дном и укутывайте теплым пледом или одеялом до полного остывания.
• Впоследствии банки можно поместить в кладовую или погреб.

Как вкусно сохранить калину на зиму: пошаговый рецепт.