Капуста делает вкус пирога более мягким, а заливка придает ему нежную текстуру.
Рыбные пироги почему-то гораздо менее популярны, чем мясные, а зря. Ведь они менее каллорийны, сочны и вкусны. Убедитесь в этом сами, приготовив быстрый и невероятно аппетитный пирог с лососем и брокколи по рецепту из кулинарного блога «Мамины рецепты».
Пирог с лососем и брокколи
Ингредиенты:
- тесто слоеное бесдрожжевое;
- лосось или другая красная рыба;
- брокколи;
- сыр.
Для заливки:
- сливки 20% – 250 мл;
- яйца – 2 шт;
- соль, перец молотый, сушеный чеснок.
Способ приготовления:
Сырую рыбу отварить в кипящей подсоленной воде около пяти минут. Затем в кипящей воде в течение трех минут отварить брокколи.
Тесто раскатать и выложить в форму, обрезав края вровень с бортиками и наколов дно вилкой, чтобы тесно снизу не пузырилось. Рыбу без косточек и капусту порезать, выложить на тесто.
Для заливки все ингредиенты смешать и залить пирог. Сверху посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-60 минут. Время выпечки зависит от духовки. Нужно следить, чтобы низ пирога нормально пропекся.
Читайте также:
Просто и изысканно: рецепт рисовых блинчиков с красной рыбой
Блинные суши: рецепт простой закуски с рыбой и сыром
Рулетики из огурца с сыром и красной рыбой: рецепт праздничной закуски