Приготовленное таким пособом сало обладает тонким ароматом и получается очень вкусным. Его можно смело предлагать гостям.
Сало – любимый украинцами продукт, и это не зря. Его полезные свойства сложно переоценить. Оно включает в себя ряд полезных витаминов и и минералов, омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и даже повышает либидо. Неудивительно, что редко какое застолье обходится без этого продукта, приготовленного самыми разными способами: маринованного, засоленного, копченого и просто сырого. Сегодня мы рекомендуем вам приготовить сало в маринаде из лука по рецепту из блога «Кулинария».
Сало в луковом маринаде
Ингредиенты:
- сало – 350 гр (с мясной прослойкой);
- вода – 1 л;
- луковая шелуха – 2 горсти;
- соль – 4 ст. л. (без горки);
- сахар – 2 ст. л;
- перец душистый горошек – 6 шт;
- лавровый лист – 4 шт;
- чеснок – 8 зубчиков;
- перец черный.
Способ приготовления:
Луковую шелуху выложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, лавровый лист и душистый перец. Влить воду и поставить на средний огонь. Довести до кипения и готовить маринад на медленном огне 10 минут.
Сало выложить в маринад, варить 15-20 минут на медленном огне. Сало должно быть полностью покрыто маринадом.
Выключить огонь и оставить сало в маринаде на 12 часов.
По истечении этого времени сало очистить от шелухи.
Чеснок измельчить, смешать с черным перцем и натереть сало со всех сторон. Выложить его в пакет и оставить еще на 3-4 часа при комнатной температуре, а затем отправить в холодильник на 12 часов.
Читайте также:
Отличная закуска. Рецепт сала в банке с чесноком
Пляцки с салом по-гуцульски: простой рецепт панских дерунов
Как приготовить идеальную жареную картошку — рецепт, который стоит повторить дома