Кабачок делает котлеты более сочными.
Кабачковый сезон продолжается, и если вы уже не знаете, что еще можно придумать с этими овощами, попробуйте приготовить котлеты, добавив в них тертый кабачок. Он придаст мясу больше сочности и сделает котлеты еще мягче. Рецепт таких котлет опубликовали в телеграмм-канале «Кулинарный блог». Их приготовление мало чем отличается от приготовления традиционных котлет.
Котлеты с кабачком
Ингредиенты:
- фарш из говядины – 500 гр;
- фарш из куриного филе – 500 гр;
- лук – 1 шт;
- кабачок молодой — 1/2 шт
- яйцо – 1 шт;
- мука – 1,5 ст. л;
- соль – 10 гр;
- перец.
Способ приготовления:
Лук порезать мелкими кубиками. Кабачок очистить от кожуры и натереть на терке. В глубокой миске смешать фарш, специи, муку, соль, яйцо, лук, все хорошо перемешать.
Сформировать котлеты и обжарить их на сковороде с обеих сторон до румяной корочки.
В качестве гарнира к таким котлетам лучше всего подойдет гречка, а также картофельное пюре и рис. Учитывая, что котлеты получаются нежирными, они хорошо подойдут для тех, кто следит за питанием или худеет.
Ранее Фокус писал, как приготовить из кабачков варенье на зиму.