Такая закатка не только аппетитная, но еще и выглядит очень эффектно.
Вкусные консервированные помидоры – это блюдо, которое всегда популярно на столе и в качестве закуски, и в качестве добавки к гарнирам. Пока на дачах и огородах дозревают последние плоды, предлагаем приготовить на зиму вкуснейшую заготовку под названием «Помидоры в снегу» по рецепту из блога «Домашняя консервация».
Помидоры в снегу
Ингредиенты:
- помидоры (мелкие);
- чеснок измельченный – 1 ст. л на литровую банку;
- лимонная кислота – 0,5 ч. л. (или уксус – 0,5 ст. л.) на литровую банку;
- зонтик укропа.
Для маринада:
- вода – 1,5 литра;
- соль – 1 ст. л;
- сахар – 3 ст. л.
Способ приготовления:
Помидоры небольшого размера проколоть зубочисткой со стороны плодоножки и уложить в банки, предварительно положив на дно соцветия укропа. Залить помидоры крутым кипятком и дать постоять 10 минут, после чего воду слить. Снова вскипятить и залить на 10 минут, после чего слить снова. На этой воде приготовить маринад: на полтора литра воды всыпать столовую ложку соли и три столовые ложки сахара, снова вскипятить.
В банки с помидорами положить по 1 ст. л измельченного чеснока, по 0,5 ч.л. лимонной кислоты (или по 0,5 ст. л уксуса), залить кипящим маринадом, закатать и перевернуть банки, укутав их до полного остывания.
Ранее Фокус писал, как приготовить вкусные помидоры холодным способом.