Пряный вкус Рима к празднику: как приготовить настоящий итальянский пасхальный кулич

Если вы ищете рецепт вкусной пасхи, попробуйте приготовить итальянскую. Ваши родные точно ее оценят по достоинству.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

В Италии очень любят панетоне. Его пекут даже на Рождество.

Будет вкусно Основа весеннего меню: 3 быстрых блюда из морепродуктов

Итальянская пасха

• Время: 3 часа
• Порций: 10

Ингредиенты:
– 10 граммов сухих дрожжей;
– 100 граммов сахара;
– 220 миллилитров теплой воды;
– 1 лимон;
– 120 миллилитров натурального йогурта;
– щепотка соли;
– 2 яичных желтка;
– 50 граммов сливочного масла;
– 500 – 600 граммов муки;
– ванильный экстракт;
– 4 столовые ложки сахарной пудры;
– цукаты по вкусу.

Приготовление:

1. Все ингредиенты доведите до комнатной температуры. Сухие дрожжи смешайте с сахаром и теплой водой (около 40 градусов). Размешайте, накройте пленкой и оставьте опару в теплом темном месте, чтобы дрожжи начали работать.
2. В отдельной миске смешайте йогурт, размягченное сливочное масло, 2 желтка и цедру одного лимона. Влейте готовую опару, размешайте до однородности миксером.
3. Поэтапно введите в полученную массу просеянную муку. Размешивайте миксером после каждых 2 – 3 ложек. Тесто должно немного прилипать к рукам.
4. Добавьте ваниль, взбейте еще раз. Смажьте руки и отдельную миску сливочным маслом, и переложите туда тесто. Накройте пищевой пленкой и полотенцем. Оставьте в теплом месте на 1 – 1,5 часа.
5. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите на нее тесто и вымешивайте в течение 2 – 3 минут. После этого добавьте цукаты и снова вымешайте.
6. Разложите тесто в формы для куличей примерно на треть. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 – 40 минут.
7. Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте формы с куличами запекаться на 40 – 60 минут.
8. Для приготовления глазури в миске смешайте сахарную пудру и сок половины лимона. Перемешайте до однородности и полейте куличи, когда они остынут.

Ищете рецепт вкусного кулича? Приготовьте «Львовскую», которую пекла еще Дарья Цвек.