Пухлые и ароматные: какие пышки сделать на Рождество, чтобы понравилось всем

Украинское Рождество трудно представить без пышек. Советуем приготовить их с розовым вареньем – это очень вкусно.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Воспользуйтесь этим традиционным галицким рецептом. С ним пончики выйдут пышными и ароматными.

Обязательно попробуйте Вкусно и не банально: подборка оригинальных блюд с куриными слайсами РябChick

Рецепт пышных пампухов к Рождеству

• Время: 2 часа
• Порций: 10

Ингредиенты:
– 1 яйцо;
– 2 желтка;
– 100 граммов сливочного масла;
– 50 граммов свежих дрожжей;
– 3 столовые ложки сахара;
– половина чайной ложки соли;
– 200 миллилитров жирного молока;
– 450 граммов пшеничной муки;
– 10 миллилитров спирта;
– 300 миллилитров масла без запаха;
– 150 граммов розового варенья.

Приготовление:

1. Дрожжи разотрите с сахаром, 50 миллилитрами теплого молока и 1 столовой ложкой муки. Поставьте в теплое место на 15 минут.
2. После этого добавьте остальное теплое молоко, растопленное и немного охлажденное масло, соль, спирт, желтки и яйцо. Порциями вмешайте муку, чтобы получилось мягкое тесто. Оно должно быть очень мягким и слегка липким, поэтому количество муки регулируйте по ощущениям. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 45 минут.
3. Отрывайте от теста небольшие кусочки и начиняйте их розовым вареньем. Хорошо защипывайте, придавайте форму шара, крутя тесто между ладонями, после чего поставьте в теплое место на 25 минут.
4. Жарьте пышки в хорошо разогретом масле на маленьком огне. Пышки должны в ней свободно плавать. Опускайте их в горячее масло верхней стороной вниз и сразу закрывайте крышку.
5. Когда пончики зарумянятся с одной стороны, переверните их на другую, но крышкой уже не накрывайте. Готовые пышки выкладывайте на бумажное кухонное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Обсыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить на праздники сырник «Слезы ангела» – он невероятно нежный и вкусный.