Пышки — это круглые булочки из дрожжевого теста, обжаренные во фритюре. Они имеют долгую историю и являются частью кулинарных традиций многих народов.
Вероятно, пышки появились в Европе ещё в Средние века. В разных странах и регионах существуют свои вариации этой выпечки.
Например, в России пышки часто подаются с сахарной пудрой или медом, а в Германии их едят с джемом или конфитюром.
Пышки стали популярны в XVIII–XIX веках. Тогда их готовили в трактирах и чайных, где они подавались к чаю вместе с другими сладостями. Пышки были недорогим и сытным блюдом, поэтому они быстро завоевали популярность среди простого народа.
Сегодня пышки остаются популярным лакомством во многих странах мира. Их можно найти в меню кафе и ресторанов, а также приготовить дома.
Ингредиенты:
- молоко — 200 мл;
- теплая вода — 100 мл;
- сухие дрожжи — 10 г;
- сахар — 40 г;
- мука — 600 г;
- яйцо — шт.;
- растительное масло — 45 мл;
- соль — 8 г.
Приготовление пышек:
В миску с молоком и теплой водой высыпаем сухие дрожжи, 120 грамм муки и сахар, взбиваем компоненты. Оставляем дрожжевое тесто под крышкой в тепле на 15 минут.
Дрожжевое тесто смешиваем с яйцом, растительным маслом, солью и остатками муки. Вымешиваем тесто 4 минуты, а затем оставляем под крышкой на 30 минут.
Обминаем и раскатываем тесто скалкой в толстый пласт в толщину 7 мм. При помощи рюмки делаем отверстия в пласте, выкладываем небольшие лепешки на полотенце.
Из остатков теста снова раскатываем лепешку и вырезаем отверстия.
В сковороде на растительном масле обжариваем маленькие круглые лепешки до золотистого цвета с обеих сторон.
В результате получаются пышки. Их можно посыпать сахарной пудрой, так пышки станут слаще.