Ингредиенты:
капуста белокочанная средняя — четверть кочана;
морковь крупная — 1 шт.;
лук репчатый (среднего размера) — 1 шт.;
свекольная заправка для борща домашняя — 500 г;
картофель — 5 шт.;
фрикадельки из индейки детские — 200 г;
бульон из индейки замороженный — 1 литр;
соль — по вкусу
Способ приготовления: Борщ в нашей семье, пожалуй, самое любимое первое блюдо. Для самых маленьких иногда варю борщ с фрикадельками, на бульоне из индейки. Это очень быстро, удобно и вкусно.
Белокочанную капусту шинкуем как обычно доя супа.
Морковь и репчатый лук нарезаем и слегка пассеруем на растительном масле, сильно не зажаривая.
Для быстрого приготовления я использую готовую свекольную заправку для борща, которую заготавливала по осени.
В морозилке у меня всегда есть замороженный бульон из индейки, тоже заготавливаю впрок в свободное время, чтобы потом можно было сварить детям суп на скорую руку.
Добавляем литр замороженного бульона, заливаем литром кипятка, мелко нарезаем картофель, отправляем в бульон, немного солим, доводим до кипения.
Выкладываем свекольную заправку, добавляем фрикадельки. Я взяла готовые детские фрикадельки из индейки черноголовка. Добавляем фрикадельки в суп вместе с бульоном, в котором они лежат.
И варим до готовности овощей. Это примерно минут 15-17 ещё.
Вкусный и полезный детский борщ готов. Очень быстро и просто.
Время приготовления: 40 мин.