Ингредиенты:
апельсины — 2 кг;
лимон — 1 шт;
сахар — 1 кг
Способ приготовления: Добрый день, уважаемые мои читатели.
В этом году у нас практически не уродили фрукты. а вот апельсины появились в магазине свежайшие и по очень низкой цене.
Поэтому заготовки вполне можно сделать из этих экзотических фруктов.
Апельсины очень тщательно мою, просушиваю. Из шкорок я сварю Цукаты для добавления в пироги и кексы.
Надрезаю на сегменты шкурки апельсинов и снимаю их.
Очищаю таким образом все апельсины.
Теперь раскрываю на дольки все апельсины, выбираю из долек семечки.
Добавляю сахар .
Пробиваю блендером.
Очищаю лимон.
Разрезаю и вынимаю все косточки. Это нужно сделать очень тщательно, так как косточка даёт горечь.
Добавляю лимон в пробитые апельсины.
Теперь окончательно всё пробиваю до однородной массы.
Перекладываю в таз для варки и довожу до кипения.
После остывания опять довожу до кипения. Так делаю несколько раз.
Перемешиваю. что бы не осело на дно.
Джем густеет и на 4 рез после закипания раскладываю по баночкам и закручиваю крышками.
Очень вкусно утром на завтрак на булочку.
А ещё я джем из цитрусовых использую в торты на прослойку.
Время приготовления: 50 мин. Примерная стоимость порции: 150 руб.