Ингредиенты:
форель — 1кг;
соль — по вкусу;
перец белый молотый — по вкусу;
масло оливковое (растительное) — 2 столовые ложки;
лимон — 0,5 шт
Способ приготовления: Всем привет!
Сейчас самое время для пикников и шашлыков! А что делать если шашлыки надоели? Конечно же, приготовить вкуснейшую рыбу на углях. Рыба на мангале это очень вкусно!
Недавно я делилась вкусным рецептом — морской окунь на мангале
Ну а сегодня — бомбическая форель на гриле! или Форель на углях! стейки форели на углях
Первым делом нужно найти саму рыбу, мне нравится использовать рыбку покрпнее, она будет посочнее/пожирнее, но этот жир полезный, поэтому выбираю рыбу весом более 1 кг ( это если без головы, с головой еще крупнее надо брать!).
Рыбу очищаем от чешую, чистим внутри, убираем все пленочки, форель нарезаем на стейки размером 2,5-4 см.
Теперь рыбу нужно посолить и поперчить по вкусу с двух сторон.
Соль используем обычную крупную, а вот перец лучше использовать белый! свежесмолотый, он к рыбе и курице идеально подходит!
Если вдруг белого перца нет, то используем черный, но в меньшем количестве, все таки черный перец больше подходит для мяса.
Теперь форель отправляем в контейнер, так как мы едем на природу и готовить будем рыбу на мангале!
Складываем стейки в контейнер, добавляем 2-3 столовые ложки масла — и все! Вот так легко и просто сделать самый лучший маринад для форели!
Форель рыба вкусная сама по себе и перебивать ее вкус различными специями не имеет смысла, нужно лишь подчеркнуть ее вкус и с этим прекрасно справляют соль и перец !
Жарим форель на раскаленных углях, сначала прогреваем хорошо решетку ( прокаливаем) и на горячую решетку выкладываем рыбу.
Жарим форель на мангале по 3-4 минутки с каждой стороны.
После !!!! приготовления прямо на решетке сбрызгиваю рыбу лимонным соком и незамедлительно пробуем!
Сразу! с пылу, с жару!
м-м-м-м… вкуснота!!
Рыба на мангале получается бомбически вкусной!!! невероятно нежной, сочной!
Рекомендую!
Видео:
Время приготовления: 5 мин.