Ингредиенты:
айва японская — 1 кг;
сахар — 0,5 кг;
фильтрованная вода — 50 гр
Способ приготовления: Добрый день, уважаемые мои читатели!
Осень у нас затяжная и обильная на фрукты. Особенно много в этом году груш, айвы. Редкая для наших краёв японская айва, кустовая, тоже уродила. Веточки облеплены айвой.
Решила приготовить на зиму очень полезную заготовку, пасту.
Собрала с килограмм айвы, у неё много отходов. Промыла .
Очистила каждую айву. Тонко срезала корочку. Отходы выбрасывала, а чистые, красивые корочки собирала.
Получилось .
В ковшик с корочками налила пол стакана воды и проварила их 10 минут на медленном огне.
Когда остыли, процедила через марлю, через которую процеживаю соки. (поэтому цвет такой)
Сок и мякоть вышли через марлю. Я это добавила в кусочки айвы. Сразу насыпала сахар из расчёта 1 к 1, так как айва в три раза кислее лимона ))))
На медленном огне всё проварила 10 минут.
Остывшую массу пробила блендером. Масса очень сильно желируется, можно готовить мармелад.
Вкус получился какой-то невероятный . Кисло, но хочется ещё и ещё…
Закрыла в баночки и поставила в холодильник, так как до зимы не доживёт… очень понравился.
полезно, огромное количество витаминов.
Время приготовления: 30 мин. Примерная стоимость порции: 30 руб.