Ингредиенты:
куриное мясо — 1 кг;
свинина филе — 400 гр;
лук репчатый — 1 шт;
картофель — 200 гр;
чеснок (крупная долька) — 1 шт;
яйца куриные — 1 шт;
молотые пряные травы — по вкусу;
соль — по вкусу;
мука — 10 ст.л.;
масло растительное для жарки — 20 ст.л.;
масло сливочное для начинки — по вкусу
Способ приготовления: Бывает, ломаешь голову: что приготовить на обед или на ужин? Да так, чтобы долго не повторяться, не скатываться в однообразное меню. Да из простого, доступного набора продуктов и не полдня у плиты… Непростая задачка, правда? На просторах интернета тысячи рецептов как бы «простых и на каждый день», да только сложность в том, что состав и стоимость ингредиентов в них, как правило, выходят за рамки доступности и повседневности. Казалось бы, что может быть проще — аппетитный тостик, помазанный черной икрой, суп из морепродуктов или семги, ягнятина, запеченная в рукаве… Не спорю, конечно, это просто и вкусно, но точно не на каждый день.
Мой сегодняшний рецепт я почерпнула в одном кулинарном тв-шоу. Радует, что еще готовят что-то без трюфелей)) Эти котлеты внешне не отличаются от привычных, но разница будет во вкусе. А на гарнир у меня будет… По ходу приготовления решу)).
1) Мясо я заранее разморозила и порезала на куски. Пропустила через мясорубку.
2) Картофель и лук тоже перекручиваю на мясорубке. Или можно натереть на терке. Мелко-мелко ножиком рублю чеснок.
3) Если лук и картофель дали много сока, его необходимо слить. В фарш добавляю перемолотый картофель, лук, соль, пряности, чеснок и яйцо.
Фарш хорошо перемешиваю и отправляю в холодильник минут на 20.
4) Слегка присыпаю мукой поверхность, на которой буду формировать котлеты. Из фарша катаю крупные, одинакового размера шарики.
В серединку каждого вдавливаю кусочек сливочного масла. Обязательно защипываю, чтобы масла не было видно и оно не вытекло при тепловой обработке. Масло, кстати, можно заменить на сыр.
5) Шарики я сплющиваю все одновременно большой досочкой.
Котлетки получаются почти один-в-один.
6) Обжариваю котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
До готовности довожу их на пару 20 минут.
7) Вот такие румяные красавцы получились.
Сочные, с очень нежным вкусом и сливочным ароматом. Попробуйте, это доступно, не сложно и очень вкусно. Всем приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. Примерная стоимость порции: 100 руб.