Ингредиенты:
кефир — 300 мл.;
майонез — 2 ст.л.;
куриное чйцо — 1 шт.;
соль — 1 ч. л.;
сахар — 2 ч. л.;
сода пищевая — 1 ч. л.;
мука — 500 гр.;
масло подсолнечное — 150 гр.
Способ приготовления: Особых требований моя семья в плане еды не предъявляет. На завтрак внуку, а заодно и себе, готовлю кашу на безлактозном молоке. Муж ест яичницу с сосисками. Но периодически жарю лепешки, их едят все. И каждый добавляет то, что ему хочется. Такие лепешки можно есть с сыром, либо колбасой, они слегка сладковаты и вкуса не перебьют. А мои сладкоежки берут к лепешкам мед, варенье, либоКонсервированную чернику с сахаром.
Ингредиенты мега просты и доступны. Уверена что они есть в каждом доме (мука, яйцо, кефир, майонез, соль, сахар, сода и растительное масло).
450 грамм муки обязательно просеиваю, (50 грамм понадобится чуть позже).
Добавляю соль и сахар. Перемешиваю и делаю в центре муки небольшое углубление.
В мерном стакане (мне так удобней, ведь меньше посуды приходится мыть) я соединяю все жидкие составляющие. К кефиру добавляю две столовых ложки майонеза.
Перемешиваю до тех пор, пока жидкость будет однородной консистенции. Добавляю чайную ложку соды.
И опять перемешиваю. Куриное яйцо среднего размера отправляю так же в мерный стакан.
И перемешиваю.
Отправляю в миску с мукой смесь кефира, майонеза, соды и яйца.
И начинаю рукой вымешивать тесто. Первое впечатление — слишком много жидкости, не получится тесто. Но буквально через несколько минут вымешивания тесто можно сформировать в виде шара.
Тесто «не забитое» мукой и немного липнет к рукам. Тут то и понадобится мука (50 грамм). На столешнице, присыпанной мукой, разделяю тесто на шесть кусочков примерно одинакового размера. Я делю тесто на шесть частей под диаметр своей чугунной сковороды. Если есть желание сделать порционные лепешки, то, соответственно, надо разделить тесто на десять- двенадцать частей.
Ставлю на огонь сковороду, наливаю в нее рафинированное масло, пусть масло греется. Тем временем кусочек теста не раскатываю, а делаю округлую плоскую форму ладонью.
Это можно сделать и ребром раскрытой ладони.
Выкладываю лепешку в сковороду с раскаленным маслом.
Жарю с двух сторон до золотистого цвета.
Жарю лепешки под крышкой на среднем делении огня на максимально большой (с двойным рядом огня) конфорке.
Вот такая стопка лепёшек у меня получилась из такого количества ингредиентов.
Не одинакового размера и толщины, но довольно вкусные лепешки, вкуснее, чем просто на кефире.
Можно подавать к столу. Лепёшки вкусные, с хрустящей корочкой и пористые внутри.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения. К стати, лепешки жареные вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Готовьте с любовью, ведь наши близкие этого заслуживают.
**** Прошу прощения за темные фото, не было света.****
Время приготовления: 30 мин.