Ингредиенты:
томаты — 1 кг.;
чеснок — 3 зубчика.;
зелень свежая — 50 гр.;
соль — 1 ст. л.
Способ приготовления: У каждого в семье свои предпочтения в плане еды и я по мере возможности стараюсь делать так, чтобы все были довольны. Внук любит на завтрак Ачму, я ее по быстрому делаю из лаваша, сыра и творога. Я с удовольствием дополню утренний кофе кусочком пирога из песочного теста с творогом и клубникой. Муж же не изменяет яичнице с сосисками, но любит дополнить сей обыденный завтрак солёными, или маринованными помидорами и ест их в любое время года. Весной мариную маленькие черри, в сезон полевых помидор готовлю малосольные помидоры в пакете. Ингредиентов минимум (плюс плотный пищевой пакетик.) Помидоры должны быть примерно одинакового размера и одинаковой степени зрелости.
Помидоры и зелень мою под проточной водой, желательно заблаговременно. Если времени «на реверансов» нет, то надо хорошо промокнуть бумажным полотенцем. Если этого не сделать то соль не сможет распределиться равномерно (будет в одном месте густо, а в другом пусто). Все помидоры надрезаю накрест в месте крепления плодоножки.
Чеснок очищаю от покровной шелухи и нарезаю не крохотными кусочками (в нашем варианте чеснок никто не ест, а большие кусочки легче стряхнуть).
Зелень (у меня свежие укроп и петрушка) нарезаю по возможности помельче.
Все ингредиенты выкладываю в пакет.
Как показала практика подходит только каменная соль. Я бы не рекомендовала брать соль по специями, зелени и чеснока вполне достаточно. В пакет добавляю ложку соли,
завязываю его и хорошенечко встряхиваю, и при том не раз, и не два, потому то и казала что нужно взять прочный пакетик. Пакет с помидорами оставляю вне холодильника. Можно уже есть через три — четыре часа, но тогда они кажутся солоноватым снаружи и пресноватыми внутри. А вот часов через двадцать они готовы, помидоры очень вкусные получаются. Хранить нужно в холодильнике, я в банку не перекладываю, в том же самом пакете и кладу в холодильник.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
Готовьте с любовью, ведь наши близкие этого заслуживают.
****Время указываю только то, что я занималась подготовкой.****
Время приготовления: 10 мин.