Рецепт: Маринованные огурцы без стерилизации — На зиму, с перчиком Чили, хрусящие

Рецепт: Маринованные огурцы без стерилизации — На зиму, с перчиком Чили, хрусящие

Ингредиенты:
соль — 2 ст.л.;
специи — по вкусу;
вода — 1 литр;
уксус яблочный 6% — 2 ст.л.;
сахар песок — 2 ст.л.;
огурцы маленькие свежие — 2 кг
Способ приготовления: Пора заготовок на зиму. Сегодня хочу поделиться маринованными огурчиками на зиму без стерилизации. Закрываю простыми закручивающимися крышками и отлично стоят заготовки при комнатной температуре.

Огурцы предварительно хорошо моем и замачиваем в холодной воде часа на 2, чтобы были более хрустящими.

В пополнение к огурцам в баночку складывают пряности по вкусу.
У меня в каждую баночку добавлено:

1 зонтик укропа, листик хрена, листик смородины, по 3 чубчика чеснока в баночку, 1 перчик чили, горошины перца черного и душистого, по 1 гвоздики. Черри просто для красоты.

Рецепт: Маринованные огурцы без стерилизации - На зиму, с перчиком Чили, хрусящие

Плотно раскладываем по банкам огурцы.

Рецепт: Маринованные огурцы без стерилизации - На зиму, с перчиком Чили, хрусящие

Крутым кипятком заливаем минут на 20, первую воду сливаем.

Рецепт: Маринованные огурцы без стерилизации - На зиму, с перчиком Чили, хрусящие

Во другую воду на 1 литр воды добавляем 3 ст. л. сахара, 1 ст. ложка соли, 3 лаврового листа.

Рецепт: Маринованные огурцы без стерилизации - На зиму, с перчиком Чили, хрусящие

Крутым рассолом снова заливаем баночки.

Рецепт: Маринованные огурцы без стерилизации - На зиму, с перчиком Чили, хрусящие

Уксус я добавляю перед закрытием банки, кипятить его не нужно, т. к. уксус обладает высокой летучестью.

По 1 ст. ложки яблочного уксуса 6%.

Рецепт: Маринованные огурцы без стерилизации - На зиму, с перчиком Чили, хрусящие

Одну баночку я вскрыла через неделю на пробу:)

Рецепт: Маринованные огурцы без стерилизации - На зиму, с перчиком Чили, хрусящие

получились отличные огурчики, для винегрета в самый раз:)

Рецепт: Маринованные огурцы без стерилизации - На зиму, с перчиком Чили, хрусящие

Огурцы хрустящие, пряные, для зимних салатиков всегда актуальные домашние маринованные огурчики.

Время приготовления: 30 мин.

Что будем искать? Например,Человек