Ингредиенты:
лук красный ялтинский — 4 головки;
масло подсолнечное с добавлением оливкового — 20 мл;
уксус столовый 6% — 20 мл;
укроп — 2 ст.л.;
соль — по вкусу;
хлеб черный бородинский — для подачи
Способ приготовления: В зимнее время всегда готовлю быстро маринованный лук, он отлично идёт как самостоятельная закуска к обеду, можно и в салаты добавлять и к бутербродам.
Таким способом мариную и белый и красный лук, или смешиваю оба сорта.
Сегодня у меня красный ялтинский лук.
Лук нарезаем полукольцами или четвертинками колец в зависимости от размера луковицы.
Вливаем растительное масло.
Затем добавляем соль по вкусу и 6%-ный столовый уксус. Уксус можно слегка разбавить водой, маринад должен быть слабым, не слишком острым.
Тщательно перемешиваем и перекладываем в ёмкость с плотно завинчивающейся крышкой. По желанию можно добавить любую мелко нарезанную зелень, у меня только укроп.
Баночку плотно закрываем, оставляем при комнатной температуре минут на 15-20, периодически хорошенько встряхиваем банку. Потом можно убирать на хранение в холодильник. Но у меня такой маринованный лук долго не хранится, в течение двух дней все съедают.
Уже через 20-30 минут лук замаринуется и можно будет есть, но лучше выдержать хотя бы полтора-два часа, тогда он станет ещё вкуснее.
С маринованным луком можно делать бутерброды из хлеба любого сорта.
Можно есть просто так — это лучшее средство для профилактики простуды.
Но вкуснее всего маринованный лук с чёрным бородинским хлебом.
В морозный день горячий супчик и бутерброды с хрустящим маринованным луком это самый лучший обед.
Время приготовления: 20 мин.