Ингредиенты:
картофель — 4 шт.;
морковь — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт,;
фасоль консервированная — 1 б.;
капуста белокочанная — 130 гр.;
соль — по вкусу.;
масло подсолнечное — 1 ст. л.;
томатная паста — 1 ч. л.;
тыква — 230 гр.
Способ приготовления: Мы не соблюдаем строгий пост, но все же готовлю постные блюда. Сегодня расскажу вам как я готовлю суп, желательно иметь банку фасоли (или заранее отварить сухую), а если фасоль есть, то в кастрюлю пойдут все овощи, которые есть в доме. Это картофель, репчатый лук, морковь, капуста и тыква.
Думаю не лишним будет сказать о том, что овощи перед нарезкой нужно очистить и помыть. Картофель нарезаю не большими кусочками
и отправляю в кастрюлю, которая уже стоит на огне, наполненная водой. Расчет продуктов на трёх -литровую кастрюлю.
Репчатый лук нарезаю относительно мелко. Морковь нарезаю квадратиками,
не играет роли натереть ли морковь, или нарезать произвольными кусочками. Вначале жарю не много лук, потом в сковороду добавляю морковь и не много обжариваю.
Нарезаю капусту
и отправляю в кастрюлю вместе с жареным луком и морковью.
У меня замороженная тыква, нарезаю ее небольшими кусочками
и отправляю в кастрюлю следом за капустой.
Если не любите тыкву, можно добавить побольше картофеля, либо капусты. Но, на мой взгляд, суп с тыквой хорош, да и цвет супа меняется в лучшую сторону.
Суп варю минут двадцать, только потом добавляю фасоль. У меня запечённая фасоль в томатном соусе. Она очень вкусная и в супе она играет не последнюю роль.
Довожу суп до кипения вместе с фасолью, предварительно добавила соль с травами, и суп уже готов.
Но для более насыщенного вкуса я добавляю томатную пасту.
Я ее не обжариваю, кладу сразу же в кастрюлю. Ещё пять минут и можно приглашать близких к столу. Постный ароматный и вкусный суп, только в тарелку малыша я добавляю сметану.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
Готовьте с любовью, ведь наши близкие этого заслуживают.
Время приготовления: 30 мин.