Ингредиенты:
яблоко сорта райка. — 3 кг;
сахар — 1 ст.
Способ приготовления: Добрый день, уважаемые мои читатели!
Яблоко сорта Райка мелкое и суховатое, казалось, кокой может быть из него сок.
Но, это яблочко очень ароматное, с лёгкой кислинкой и как раз сок из него изумительный. Нужно только приготовить его правильно.
Работа не трудоемкая .
Сначала хорошо промываю яблочки.
Перебираю. что бы не попались яблочки с гнилью.
Яблок насыпаю почти полную кастрюлю.
Наливаю воду. что бы яблоки были покрыты водой. Воду использую очищенную.
Кипячу на медленном огне, пока яблоки не сварятся и не станут мягкими.
Можно раздавить, можно блендером разбить.
Раздавленные ещё кипячу час или около того.
Затем перекидываю на ткань или марлю в несколько слоёв и на дуршлаг. Я откинула на ночь, утром уже могла начать выжимать .
Руками отжимаю гущу почти до сухого жмыха.
Жмых должен легко отходить от ткани.
Жмых выбрасываю.
Сок кипячу, если кисловат, добавляю сахар.
Кипящий сок заливаю в бутылки. Закрываю .
Сок стоит у меня в квартире. Хранится отлично .
Очень ароматный и вкусный.
Время приготовления: 3 ч. Примерная стоимость порции: 20 руб.