Ингредиенты:
терпуг — 2 шт.;
соевый соус — 2 ст. ложки;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
перец смесь — по вкусу
Способ приготовления: Терпуг — это полосатая хищная рыбка, водится на Дальнем Востоке в морях и водах Тихого океана.
Хоть внешне и похожа на окуня, но нет, это морская рыба и совсем другая.
Отличная белая жирная рыбка, недорогая (350 рублей за 1 кг непотрошеная рыбка).
Терпуг идеально подходит для копчения, при выездах на природу коптим после приготовления шашлыка — закинул в мангал коптильню и рыбка сама приготовится:)
Сегодня решила приготовить дома в фольге в духовке. Полуразмороженную рыбу чистим от чешуи (чешуя у терпуга мелкая и шкура плотная). Удаляем голову, плавники, внутренности.
Мариную подготовленную рыбку соевым соусом (можно просто посолить), смесь перцев, сок лимона и ничего лишнего.
Запекать в фольге при 180 градусах 30 минут, если ставить в холодную духовку, с учетом времени на разогрев духовки.
Если ставить в предварительно разогретую духовку, то чистого времени на приготовление максимум 25 минут.
Рыбка получается сочная, нежная, вкусная, без посторонних привкусов, легко отделяется хребет и кости от филе.
На семью из четырёх человек самое то приготовить пару штучек, по половине рыбки к ужину.
На гарнир отлично подойдут свежие или запечённые овощи, пюре или рис.
Я на гарнир приготовила картофельное пюре и овощной салатик с зеленью.
Лёгкое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо готово!
Время приготовления: 50 мин.