Ингредиенты:
творог домашний — 700 г;
сахар — 100 г;
сахарная пудра — 20 г;
корица молотая с сахаром — 0.5 ч.л.;
сметана — 100 г;
масло сливочное — 1 ч.л.;
черешня замороженная — 150 г;
манная крупа — 3 ст.л.;
разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.;
ванильный сахар — 1 ч.л.
Способ приготовления: Творожная запеканка с вишней и вареники с вишней — что может быть вкуснее, даже и не знаю:)
Для меня творожная запеканка с вишней вкуснее, чем с изюмом.
Для приготовления творожной запеканки заранее делаем домашний творог из кефира. Добавляем к творогу сахар обычный и сахар ванильный, густую жирную сметану.
И все доводим до однородной консистенции при помощи погружного блендера.
Затем добавляем молотую корицу с сахаром. Корица хорошо дополняет вкус вишни.
Перемешиваем.
И добавляем вишню. У меня замороженная вишня без косточек. Кладём вишню сразу, не рамораживая предварительно.
В рецепте указана ещё и морковь, у меня её нет, будет без моркови. Просто не хочется создавать новые рецепты.
Морковь можно добавить на этом этапе вместе с вишней.
Теперь добавляем три столовых ложки манной крупы и немного разрыхлителя теста.
Форму для запекания смазываем тонким слоем сливочного масла и обсыпаем манной крупой, излишки стряхиваем.
Выкладываем всю творожную массу.
И выравниваем поверхность при помощи ложки или лопаточки.
Ставим в разогретую духовку, запекаем примерно 30-35 минут при температуре 180 градусов. Достаём запеканку и даем ей немного остыть прямо в форме.
Затем можно нарезать на порционные кусочки, можно на квадраты или ромбы.
Подавать лучше всего со сметаной. Вот такая наша запеканочка с вишней в разрезе. Румяная корочка и много сочных ягод!
Время приготовления: 50 мин.