Ингредиенты:
мед — 4 ст. л.;
лимоны — 2 шт.;
курага — 200 гр.;
изюм — 200 гр.;
чернослив — 200 гр.;
орехи грецкие — 200 гр.
Способ приготовления: В моей семье смесь сухофруктов с лимоном и медом называют по разному. Для меня самое приемлемое название — мамин рецепт, мама делала нам с сестрой в начале зимы и давала три раза в день по пол чайной ложки. Мы не увиливали от такой вкуснятины. Уже в зрелом возрасте узнала о том что такую смесь называют — Паста Амосова.
Итак, все, что необходимо для витаминной смеси по местному рецепту уже есть в наличии.
Вначале я мою сухофрукты (курагу, чернослив, изюм), промокаю бумажным полотенцем и немного просушиваю в духовке вместе с грецкими орехами. Изюм снимаю с противня первым, потом орехи, дальше чернослив и курагу. Главное, не перестараться с сушкой. Если время терпит, то можно просушить и естественным образом. Подготовленные составляющие будущей смеси я прокручиваю через мясорубку.
Косточки из лимонов я достаю, они в этой смеси не нужны.
К стати, лимоны я так же мою и самым тщательным образом вытираю. Знаю что кое кто любит самое мелкое измельчение, я же беру крупные ячейки сетки в мясорубке и получаются довольны крупные кусочки цедры и сухофруктов, именно так нравится моей семье. Добавляю мед, не растапливаю его, так сложней перемешать, но я не считаю что растопленный мед полезен. И никто в этом меня переубедить не сможет.
Тщательно перемешав смесь я выкладываю ее в сухие банки и храню банки на балконе. Из такого количества ингредиентов у меня получилось две банки (во время перемешивания снимались пробы продукта).
Приятного аппетита и творческого вам кулинарного вдохновения.
Готовьте с любовью, ведь наши близкие этого заслуживают.
*** Для такой смеси, думаю, не стоит покупать орехи «бабочкой» (но необходимо орехи перебрать, чтобы не было осколков кожуры) и самые дорогие сухофрукты.***
***Время указываю без учёта подготовки ингредиентов и банок.***
Время приготовления: 10 мин.