Салат «Оливье», но не совсем: рецепт популярного блюда в польском стиле

Салат «Оливье», но не совсем: рецепт популярного блюда в польском стиле

Салат «Оливье» очень популярен, но в каждой стране его готовят по-своему.

Если вы любите салат Оливье, и уже перепробовали все вариации этого популярного блюда, то попробуйте приготовить салат так, как его готовят в Польше. В нем мясо заменяет фасоль, а в заправку добавляют немного оливкового масла. Словом, это интересная вариация популярного блюда. Рецептом поделились на сайте Przepisy.

Салат «Оливье» по-польски

Ингредиенты:

  • уксус — 2 ст. л.;
  • крупный картофель – 2 шт.;
  • фасоль спаржевая – 180 г;
  • большая морковь;
  • замороженный зеленый горошек — 150 г;
  • небольшие маринованные огурцы — 8 шт.;
  • каперсы — 1 ст. л.;
  • оливковое масло — 4 ст. л.;
  • майонез, молотый черный перец.

Добавьте столовую ложку уксуса в кипящую подсоленную воду. Морковь нарезаем кубиками. Положите горошек, спаржевую фасоль и морковь в подсоленную кипящую воду, бланшируйте буквально пять-семь минут и сразу обдайте холодной водой, чтобы овощи сохранили цвет.

Картофель отдельно отварите в подсоленной воде в мундире, очистите, остудите, нарежьте кубиками и соедините с остальными овощами.

Нарезаем маринованные огурцы ломтиками. Остывшие овощи выложите в салатник. Добавьте каперсы и огурцы.

Заправьте майонезом, также можно добавить мелко нарезанный укроп. Перемешайте и поставьте в холодильник на 15 минут. Украсьте и подавайте.

Если вам по душе все-таки настоящий салат Оливье, по его классическому рецепту с мясом, колбасой, или ветчиной, то попробуйте один из опубликованных ранее рецептов.

Что будем искать? Например,Человек