Самая вкусная окрошка на целую семью – семейный рецепт

Летом всегда хочется чего-нибудь прохладного, чтобы насладиться и не переесть. У нас есть отличный вариант – окрошка с курятиной.

Окрошка – популярный холодный суп, который обычно готовят именно летом. Существует много вариаций приготовления первого блюда, но самый популярный – это отварная курочка.

Читайте также От истории к рецепту: готовим настоящий американский гамбургер

Окрошку можно заправлять айраном, кефиром, квасом. Здесь все зависит от ваших вкусов и предпочтений.

Рецепт окрошки с курицей

• Время: 30 минут
• Порции: 4

Ингредиенты:
– 3 вареных яйца;
– 125 граммов огурца;
– 250 граммов вареного мяса и/или колбасы/балыка;
– 125 граммов редиса;
– 125 граммов вареного картофеля;
– 30 граммов зелени.
Для заправки:
– 1 столовая ложка горчицы;
– 1 столовая ложка хрена;
– соль;
– черный молотый перец;
– немного сахара;
– 500 граммов айрана;
– 250 – 500 граммов сильногазированной воды.

Приготовление:

• Нарезаем кубиками предварительно отварную до готовности и охлажденную курицу, картошку кубиками. Аналогично нарезаем овощи, мелко рубим зелень.
• Для заправки смешиваем все ингредиенты.
• В порционную посуду выкладываем все нарезанные ингредиенты, поливаем заправкой и подаем на стол охлажденным суп.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт окрошки? Попробуйте также приготовить три летних холодных супа по нашим рецептами на выбор.