ГлавнаяРецептыСамое главное блюдо на Сочельник: узнайте секрет настоящей рождественской кутьи Самое главное блюдо на Сочельник: узнайте секрет настоящей рождественской кутьи На чтение: 2 минуты Традиционно по случаю Рождества украинцы накрывают пышный стол. А главным блюдом на Сочельник является кутья, ведь именно с нее принято начинать трапезу. ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ Кутья – традиционное обрядовое блюдо из отварных злаков. Она символизирует единство с землей, поэтому чаще используют те крупы, которые растут в нашей местности – пшеницу, пшено, гречку и так далее. Стоит попробовать Крученики с грибами в сливочном соусе – блюдо, которое захочется приготовить на праздники. Как сделать рождественскую кутью Время: 3 часа Порций: 6 Ингредиенты: – 1 стакан пшеницы; – 150 граммов сухофруктов (яблок, абрикосов, груш, слив); – 100 граммов изюма; – 100 граммов мака; – 100 граммов грецких орехов; – 3 столовые ложки меда; – 2 столовые ложки сахара. Кутья – традиционное рождественское блюдо / Фото Depositphotos Приготовление: Хорошо переберите пшеницу, промойте и замочите на несколько часов, а лучше на ночь. Затем слейте воду из пшеницы, залейте новую и варите на медленном огне до полной готовности. Налейте в кастрюлю два литра воды и поставьте на огонь. Переберите сухофрукты и тщательно промойте. После закипания воды выложите в кастрюлю и варите 10 – 15 минут на медленном огне. После этого оставьте узвар настаиваться на несколько часов. Тем временем промойте мак и залейте его крутым кипятком. Далее слейте воду, еще раз промойте и снова залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте на 30 минут. Слейте из распаренного мака воду и протрите его в ступке вместе с сахаром. Изюм промойте и залейте на 10 – 15 минут кипятком. Орехи высушите в духовке или на сухой сковороде, затем очистите их от шелухи и измельчите. Готовую пшеницу выложите в миску, добавьте к ней мак, узвар, изюм, орехи и мед. Перемешайте все ингредиенты и подавайте кутью на стол. Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить медовик по простому и быстрому рецепту без раскатывания коржей.