Секрет вкусного томатного сока на зиму: рецепт для новичков

Как раз подходит пора приготовления вкусного и питательного томатного сока. Попытайтесь этот рецепт и вы захотите его не раз повторить.

КУЛИНАРНЫЙ ГИД

Секрет вкусного томатного сока заключается в небольшом добавлении сельдерея. Именно этот ингредиент придает освежающий и немного пикантный вкус. Этот сок следует готовить в самый пик сезона, ведь для него подойдут даже перезрелые плоды.

Это интересно Для летних вечеров: салат с куриными стрипсами, грушей и сыром

Рецепт томатного сока

• Время: 1 час
• Порций: 4

Как же вкусно / Фото unsplash

Ингредиенты:
– 2 килограмма спелых помидоров;
– 2 – 3 стебля сельдерея;
– 1 столовая ложка сахара;
– 2 чайные ложки соли.

Приготовление:

• Помидоры помойте, нарежьте кусочками и положите в кастрюлю с толстым дном.
• К помидорам добавьте нарезанный сельдерей.
• Доведите до кипения, снимите с огня.
• Помидоры протрите через сито, выбросьте семена и остатки кожуры.
• Снова вскипятите сок и посолите по вкусу.
• Разлейте горячий томатный сок в бутылки или закручивающиеся банки. Они обязательно должны быть чистыми и простерилизованными.
• Готовые бутылки или банки накройте одеялом и оставьте остывать.

Для того чтобы консервация сохранялась долго, узнайте, какие огурцы лучше не квасить и мариновать.