Сладкий хачапури с клубникой – все будут удивлены

Обожаете грузинскую кухню? А как насчет чего-то нового – например сладкого хачапури с сезонной ягодой. У нас есть рецепт с клубникой.

Золотистая корочка, рыхлое тесто, творожная начинка, клубника – это просто идеальное сочетание ингредиентов в одном блюде.

Читайте также Сезон отдыха на природе: как приготовить шашлык из курятины на любой вкус

Попытайтесь приготовить дома сладкое хачапури и вы будете приятно удивлены, а дети будут просить добавки еще и еще.

Рецепт сладкого хачапури

• Время: 3 часа
• Порции: 2

Ингредиенты для опары:
– 90 граммов теплого молока
– 3 грамма сухих или 9 граммов живых дрожжей
– 1 столовая ложка сахара
– щепотка соли.
Для теста:
– 150 граммов просеянной муки
– 1 столовая ложка масла.
Для начинки:
– 200 граммов кисломолочного сыра
– 50 граммов крем-сыра
– 50 граммов сахара
– 1 белок (необязательно).

Приготовление:

• Для опары сочетаем теплое молоко, дрожжи, сахар и соль. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем в теплом месте на 15 минут. ⠀
• Для приготовления теста к просеянной муке добавляем опару и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Добавляем масло и снова хорошо вымешиваем. Глубокую мычку смазываем растительным маслом, кладем туда наше тесто и сверху тоже смазываем его растительным маслом. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на полтора часа. ⠀

• Для начинки сочетаем кисломолочный творог, крем-творог, сахар и яичный белок (необязательно). ⠀
• После этого присыпаем тесто мукой, обходим, делим на 2 части и каждую раскатываем в круг.
• Формируем челноки и кладем на лист с пергаментом. В центр кладем творожную начинку, а сверху свежую клубнику. Края смазываем желтком смешанным с молоком и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
• Подаем со свежей клубникой, сливочным мороженым, сахарной пудрой и мятой.

Приятного аппетита!