Вероятно, рецепт этих необычайно вкусных вареников мы позаимствовали из Турции. Их уже просто готовить.
Вареники можно готовить по разным рецептам. И этот можно добавить в свою копилку. Вареники получаются толстенькие, мягкие и большие за счет кислого молока и соды. Рецептом поделились на сайте Fayni Recepty.
Вареники с маком и медом
Ингредиенты:
- 400 мл кислого молока;
- 400 г муки;
- 1 щепотка соли;
- 1 ст. л. соды;
- 150 г мака;
- 100 г сахара;
- 5 ст. л. меда.
Кислое молоко размешайте с содой и солью, добавьте муку и замесите эластичное тесто для вареников.
Мак перетрите на ручной мельнице или электрической кофемолкой. Правильная начинка для вареников из мака должна быть рассыпчатой. Поэтому к маку с сахаром нужно добавить лишь 0,5-1 ч. л. горячей воды, чтобы сахар не растаял.
Из теста делаем колбаску, режем на кусочки, раскатываем так, чтобы получились большие кружочки толщиной 0,7-1,0 см диаметром 9-10 см. Кладите много начинки и лепите вареники.
Когда налепите порцию, начинайте варить. Вскипятите воду и закладывайте вареники. Шумовкой погружайте их в воду.
Вынимайте вареники через 1,5 минуты после закипания очень быстро, выкладывайте на сухое чистое полотенце. И быстро переворачивайте на другую сторону, чтобы вареники как можно скорее стали сухими.
Подавайте маковые вареники с медом. На вкус такие вареники сладкие с немножко горьковатым пикантным привкусом.
Читайте также:
Постный пирог с грибами: рецепт вкусной выпечки: рецепт вкусной выпечки
Самса с бараниной по-восточному: рецепт вкусной выпечки: рецепт вкусной выпечки
Рыхлые булочки с творожной начинкой: рецепт нежной выпечки: рецепт нежной выпечки