Мясо, приготовленное таким способом, получается невероятно сочным и очень мягким. Его можно есть с хлебом или подавать с гарнирами.
Пиво – это не только популярный пенный напиток, который особенной популярностью пользуется на праздники или в преддверии выходных, но и интересный ингредиент для приготовления разных блюд. Например, оно делает мясо мягким, а в блинах пиво станет отличной заменой дрожжей. Нередко его добавляют в густые соусы и подливы, чтобы придать им особый вкус и разбавить консистенцию. Предлагаем вам приготовить свиную грудинку, топленную в пиве по рецепту автора блога «Вкусные рецепты на каждый день». Аромат и вкус такого мяса покорит вас с первого кусочка, а есть его можно буквально одними губами.
Свиная грудка, томленная в пиве
Ингредиенты:
- свиная грудинка – 1 кг;
- пиво светлое – 1 бутылка;
- соевый соус – 75 мл;
- чеснок – 5-6 зубчиков;
- соль – 1/2 ч. л;
- сахар – 1 ч. л;
- хмели-сунели, паприка – по 1 ч. л;
- черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Вымытую и обсушенную бумажным полотенцем свиную грудинку порезать на грубые порционные куски, выложить на разогретую сковороду и поджарить на сильном огне до зарумянивания, после чего перевернуть. Когда зарумянится другая сторона, влить пиво, соевый соус, добавить грубо порезанный чеснок и все специи.
Когда масса закипит, поставить огонь на минимум, накрыть крышкой без отверстий и томить до готовности мяса. На это уйдет около двух часов.
Во время приготовления необходимо мясо перевернуть на другую сторону.
Далее сделать отверстие для выхода пара и готовить до того момента, пока жидкость почти не испарится. Это займет около полутора часов. Мясо необходимо еще раз перевернуть.
Читайте также:
Свинина Эстофадо: филиппинский рецепт с бананами и соком ананаса (видео)
Вкусное и сочное мясо: рецепт свинины, запеченной в духовке
Составляем меню на праздники: рецепт свинины, тушенной в молоке