Если вы приготовили индейку, то не спешите выбрасывать остатки. Из обрезков мяса можно приготовить прекрасный суп.
Суп из индейки с лапшой, рецепт которого вам предлагает Фокус, это простой и сытный суп, который согреет вас в холодную погоду. Этот суп готовится из костей и мяса индейки, овощей, бульона и лапши. Он имеет насыщенный вкус и аромат, а также полезен для здоровья.
Индейка содержит много белка, железа и цинка, которые укрепляют иммунитет и мышцы. Овощи добавляют витамины, минералы и клетчатку, которые способствуют пищеварению и очищению организма. Вы можете подавать суп с хлебом или крекерами по вашему выбору.
Суп из индейки с лапшой
Ингредиенты:
- 1 кг костей и мяса индейки;
- 3 литра куриного бульона;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 большая луковица;
- 2 моркови;
- 2 стебля сельдерея;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
- 1/4 чайной ложки черного перца;
- соль по вкусу;
- 250 грамм лапши;
- свежая петрушка для украшения (по желанию).
Положите кости и мясо индейки в большую кастрюлю, залейте куриным бульоном и доведите до кипения. Снизьте огонь и варите на медленном огне около часа, пока мясо не отделится от костей.
Выньте кости и мясо из бульона и оставьте остывать. Отделите мясо от костей и нарежьте на небольшие кусочки. Отбросьте кости.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и добавьте нарезанную луковицу, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривайте, помешивая, до мягкости овощей, около 15 минут.
Переложите овощи в кастрюлю с бульоном и добавьте тимьян, перец и соль по вкусу. Доведите до кипения и добавьте лапшу. Варите на среднем огне до готовности лапши, около 10 минут. Добавьте нарезанное мясо индейки в суп и перемешайте. Подогрейте суп до желаемой температуры и подавайте с хлебом или крекерами.
А еще вы можете попробовать приготовить брюссельскую капусту с беконом и яблоками.