Тайна маминого мастерства: как правильно варить вареники, чтобы они не разваливались

Вареники – одно из самых известных украинских блюд. Однако иногда семейный обед может превратиться в настоящую катастрофу.

КУЛИНАРНЫЙ ГИД

Хотели бы приготовить вареники дома, но боитесь, что они развалятся? А может, вы уже пробовали, и во время приготовления блюда утекла вся начинка? Есть простой ответ, как это предотвратить.

Не пропустите Отдых без лишней мороки: аппетитная курочка с овощами

Как приготовить вареники, которые не разваливаются

Вареники могут разваливаться как при варке, так и во время их формирования. Весь процесс их приготовления может оказаться чрезвычайно сложным, если не обратить внимание на несколько важных деталей.

Частой причиной того, что вареники разваливаются, слишком много муки, использованной для посыпки теста. Большое количество его добавления приводит к тому, что тесто не хочет прилипать, и соответственно края разъединяются в процессе приготовления.

Вкусные вареники / Фото pexels

Толстое тесто – еще одна причина слипания вареников. Его не только будет нелегко склеить, но оно не восприимчиво к изменениям окружающей среды во время приготовления.

Как насчет начинки и воды

Кстати, о начинке – вареники тоже разваливаются из-за ее избытка. Даже очень эластичное тесто не поможет, если набить его до предела. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы количество используемой начинки было оптимальным.

Еще одно распространенное заблуждение, бросать вареники в недостаточно нагретую воду. Это будет способствовать тому, что тесто прилипнет и развалится.

Воспользуйтесь этими советами и приготовьте идеальные вареники.