Три популярных выпечки на Спаса: рецепты с яблоками, изюмом и медом
На чтение:
4 минуты
Ни один праздник не может обойтись без сладкой выпечки. Чтобы удачно подготовиться ко Спасу, мы предлагаем приготовить сладкий десерт с яблоками на выбор.
ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Каждый из этих рецептов может стать вашим любимым, ведь выпечка получается яркой, сытной и вкусной.
Читайте также Говяжья котлета – универсальный продукт: три оригинальных рецепта, которые это докажут
24 канал подготовил лучшие десерты, чтобы праздник Яблочного Спаса прошел отлично. Выбирайте тот вариант, который больше всего понравился, или готовьте все три рецепта.
Для крамбла смешиваем холодное масло, сахар и муку. Делаем это быстро, чтобы масло не таяло.
Для начинки чистим яблоки, режем пополам и нарезаем тоненькими кусочками. Добавляем орешки, сухофрукты, цедру лимона и сок.
Отдельно смешиваем: молоко, 2 яйца, сахар, ваниль, муку и разрыхлитель. Заливаем этой жидкостью яблоки. Перемешиваем тесто.
Форму для выпечки выстилаем пергаментом и на дно посыпаем половину крамбла. Сверху выкладываем яблоки в тесте. Поверх яблок высыпаем оставшийся крамбл.
Запекаем 60 – 80 минут при 180 градусах до румяности пирога.
Для теста смешайте муку и сливочное масло, предварительно натерев на грубой терке. Руками разотрите муку и масло на крошки.
Добавьте смесь из воды, яйца, сахара и соли и замесите тесто.
Выложите тесто между двумя слоями пергамента и раскатайте в тонкий пласт.
Розы из яблок / Фото Яны Станишевской
Отправьте тесто в холодильник на 60 минут.
Для крема смешайте все ингредиенты и отправьте в сотейник. На медленном огне и при постоянном помешивании венчиком загустите массу и сразу снимите с огня. Перелейте крем в глубокую посуду и оставьте охлаждаться.
Для «роз» разрежьте яблоки пополам, удалите серединки и нарежьте мякоть тонкими ломтиками.
Переложите ломтики яблок на тарелку и отправьте в микроволновку на 1-2 минуты, чтобы они немного смягчились. Сформируйте из них «розы».
Выньте тесто из холодильника и быстро раскатайте его до толщины 3 миллиметров. Переложите в форму для торта. Форму можно смазать сливочным маслом.
Корж проколите вилкой. Выпекайте основание для торта 15 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.
На готовый корж вылейте крем, сверху выложите розы из яблок.
Удерживайте тарт еще 15 минут в духовке при температуре 150 – 160 градусов.
Готовый тарт нарежьте на порции и подавайте на стол.
Тщательно просейте муку через мелкое сито, чтобы не было комочков. Высыпаем муку в миску, добавляем в нее щепотку соли, яйцо, теплую воду и масло – замешиваем однородное тесто.
Сформуйте готовое тесто в шар, смажьте его растительным маслом и оставьте отдохнуть на 30 минут.
Подготовьте полотенце присыпанное мукой – именно на нем мы будем раскатывать наше тесто. Придайте тесту форму прямоугольника. Тесто нужно раскатать очень тоненько, чтобы был виден узор полотенца.
Яблоки почистите от семян и кожуры, нарежьте одинаковыми маленькими кусочками.
Смешайте панировочные сухари с яблоками, сахаром и корицей – немного обжарьте на сливочном масле и влейте 2 ст. л алкоголя. Протушите начинку, чтобы испарился алкоголь.
Выложите начинку на тесто, посыпьте изюмом, заверните с помощью полотенца и осторожно защелкните края теста.
Переложите на полотенце сформованный штрудель на противень для выпечки покрытый пергаментом, смажьте тесто сливочным маслом и поставьте выпекаться. Духовку разогрейте до 180-190 градусов и жарите штрудель до золотистой корочки.
Готовый штрудель охладите, обильно посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.
