В Австрии их просто обожают: рецепт идеальных блинов от суперфиналистки «МастерШеф»

Рваные блины очень популярны в Австрии. Обычно их подают с шариком ванильного мороженого, присыпав сахарной пудрой, или же с джемом.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

На языке оригинала это блюдо называют еще “императорский омлет”. Суперфиналистка проекта “МастерШеф” Ольга Рябунко рассказала пошаговый рецепт.

Стоит попробовать Крабовые палочки – универсальный продукт: 4 блюда, которые можно приготовить с ТМ «Водный Мир»

Блины Кайзершмаррн

• Время: 35 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 400 миллилитров молока;
– 4 яйца;
– 200 граммов муки;
– 3 столовые ложки сахара;
– 1 пакетик ванильного сахара;
– щепотка соли;
– горсть изюма;
– топленое масло по вкусу;
– сахарная пудра по вкусу.

Приготовление:

1. Изюм залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Белки отделите от желтков.
2. К желткам добавьте половину сахара, молоко, ванильный сахар и перемешайте. Добавьте муку частями и смешайте тесто до однородности.
3. К белкам добавьте другую половину сахара и соль. Взбейте до устойчивых пиков.
4. Осторожно вмешайте лопаткой сначала треть белков в тесто, затем постепенно добавьте остальные.
5. На сковороду со съемной ручкой положите топленое масло. Вылейте тесто на сковороду и жарьте на медленном огне в течение 15 минут. Через 3 минуты после того, как вылили тесто, посыпьте его изюмом.
6. После этого отправьте сковороду без ручки в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
7. Тогда снова верните сковороду на минимальный огонь. Разрежьте, переверните, порвите, засыпьте сахаром и все хорошо перемешайте.
8. Добавьте немного огня, чтобы каждый кусочек хорошо карамелизировался.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить чрезвычайный десерт только из 2 ингредиентов.