Варенье является одним из самых древних блюд, придуманных человечеством. Дело в том, что древние люди задумывались над тем, как сохранять собранные фрукты и овощи. После открытия огня, люди стали экспериментировать с засолкой и вареньем различных растений.
Трудно назвать варенье древнего человека похожим на современное. Однако, для тех лет, приготовление столь сложного яства считалось прогрессом. Можно считать, что варенье — это один из первых десертов.
Сейчас мало кто готовит вареньем. Многие оправдывают это тем, что варить фрукты и ягоды долго.
Мы расскажем, как быстро приготовить клубничное варенье.
Ингредиенты для клубничного варенья:
- клубника — кг;
- лимон — шт.;
- сахар — кг.
Приготовление клубничного варенья:
Клубнику нужно хорошо промыть от лишних загрязнений, избавиться от листочков и стебельков. В кастрюлю выкладываем ⅓ часть клубники, посыпаем ⅓ частью сахара.
Кладем клубнику на сахарный слой, повторяем действия, пока продукты не закончатся. Немного сахара нужно оставить для дальнейшей посыпки.
Клубнику в сахаре нужно убрать в тепло на 2-3 часа. Из ягоды должен выделиться сок. После этого, засыпаем клубнику остатками сахара.
Ставим кастрюлю с ягодой на огонь выше среднего и доводим до кипения. Обязательно нужно перед кипением добавить в варенье свежевыжатый сок одного лимона.
После закипания варенье надо готовить 10 минут, постоянно помешивая.
После приготовления требуется дать варенью слегка остыть и перелить его в банки.
Заранее стоит подготовить, тщательно промыть банки для варенья.