Венский кулич: элементарный рецепт на «ночном» тесте

Если вы решили в этом году печь пасху, приготовьте венскую. Она печется еще проще, чем обычная.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Опара ставится вечером, а замешивается тесто и выпекаются изделия уже утром. Этот рецепт точно не доставит вам лишних хлопот.

Будет вкусно Изысканные блюда со «Снежным крабом»: 5 небанальных рецептов на праздники и каждый день

Венский кулич

• Время: 3 часа
• Порций: 3

Ингредиенты:
– 130 граммов масла;
– 900 граммов муки;
– 11 граммов сухих дрожжей;
– 250 миллилитров молока 2,5%;
– 250 граммов сахара;
– 3 яйца;
– 1 чайная ложка соли;
– 20 граммов ванильного сахара;
– 150 граммов изюма.
Для смазывания:
– 1 желток;
– 1 столовая ложка молока.

Приготовление:

1. К теплому молоку добавьте дрожжи, сахар, мягкое сливочное масло и яйца. Перемешайте венчиком до однородности, после чего накройте пищевой пленкой и оставьте на ночь в теплом месте.
2. Утром насыпьте половину просеянной муки, соль, ванильный сахар и размешайте ложкой. Изюм промойте, просушите и тоже добавьте в тесто.
3. Просейте вторую часть муки. Перемешайте сначала ложкой, а потом – руками. Вымешивайте тесто в течение 10 – 15 минут.
4. Разделите тесто на 3 части, сформируйте из них шары и выложите в формы для выпекания. Накройте полотенцем и оставьте на 90 минут, чтобы поднялись.
5. Желток смешайте с молоком и смажьте им куличи. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.

Понравился рецепт? Попробуйте приготовить еще одну невероятно вкусный кулич от Лилии Цвит.