Печенье — один из самых древних и вкусных десертов по мнению европейцев, арабов, американцев. Сейчас существует много разновидностей этой сладости — от популярного Oreo до простого овсяного. Какое печенье готовят в мире?
Имбирное печенье пекут в Англии. Оно пряное и ароматное, с добавлением имбиря, корицы и других специй.
Мадлен — французское нежное бисквитное печенье в форме ракушек или морских гребешков. Ванильные полумесяцы изобрели в США — мягкое и воздушное печенье с ванильным ароматом.
Приготовим нежное, как мороженое, быстрое печенье на каждый день.
Ингредиенты:
- мука — 250 г;
- ванильный сахар — ч.л.;
- разрыхлитель — ½ ч.л.;
- сахарная пудра — ст.л.;
- соль — щепотка;
- сливочное масло — 120 г;
- сметана — 100 г;
- абрикосовое варенье.
Приготовление печенья:
Смешиваем в таре муку с ванильным сахаром, разрыхлителем, сахарной пудрой и солью. Добавляем в муку сливочное масло, перетираем руками в крошку.
В сливочную крошку добавляем сметану, перемешиваем и замешиваем тесто средней мягкости. Посыпаем стол мукой и раскатываем пласт толщиной 2-3 мм, убираем неровные края.
Пласт делим на ленточки толщиной 6 см. Кладем в середину ленточек варенье по всей длине, запечатываем края вдоль начинки.
Делим длинные трубочки с начинкой на более короткие.
Выпекаем печенье при 180 градусах 15 минут. Можно также сделать печенье с другими начинками: разными вкусами варенья, джемом.
После приготовления печенье обваливаем в сахарной пудре. Получается нежное печенье со сладкой начинкой.