Вкус украинского Крыма: готовим крымскотатарский пирог Бурма

Каждый регион Украины имеет свои блюда-визитки. Почувствовать вкус Крыма можно, приготовив мясной пирог Бурма.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Традиционно его готовят с бараниной. Однако вы можете сделать вегетарианский вариант с овощами.

Стоит попробовать «Водный Мир» дарит ощущение праздника: что особенного приготовить с морепродуктами

Бурма – пошаговый рецепт

• Время: 1 час 20 минут
• Порций: 4

Ингредиенты для теста:
– 500 граммов муки;
– 250 миллилитров воды;
– 1 чайная ложка соли.

Для начинки:
– 300 граммов мясного фарша;
– 1 большая картофелина;
– 1 луковица;
– соль, перец, горчица, кориандр, кумин по вкусу;
– 70 граммов масла;
– 1 яйцо;
– черный, белый кунжут белый кунжут по вкусу.

Приготовление:

1. Замесите тесто из муки, воды и соли. Оставьте его на 15 минут под салфеткой.
2. Масло растопите.
3. Соедините мелко нарезанный лук, натертый предварительно очищенный картофель, фарш, соль и специи.
4. Тесто раскатайте очень тонко, хорошо смажьте маслом и равномерно выложите начинку.
5. Заверните в рулет, а затем закрутите в улитку и сделайте насечки.
6. Смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и поставьте выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить вкусные картофельные зразы с грибами и шпинатом.