Салат из помидоров в банке — идеальный вариант вкусного дополнения к ужину в зимнюю пору.
Если вы любите маринованные помидоры, попробуйте приготовить их по этому рецепту. Особенность этой заготовки в том, что помидоры маринуются не целиком, а порезанные на «шайбы». И уже в банку добавляется растительное масло. Словом, это интересный способ заготовить впрок любимые овощи.
Как приготовить салат из помидоров на зиму, рассказали на сайте Fajne Gotowanie.
Салат из помидоров
Ингредиенты:
- помидор — 2 кг;
- лук — 250 г;
- растительное масло — 100 мл;
- уксус — 100 мл;
- соль — 15 г;
- сахар — 40 г.
- душистый перец, лавровый лист, перец горошком
Лук очистите и нарежьте ломтиками. Помидоры тщательно вымойте и нарежьте кругляшами, вырезав хвостики.
Приготовьте рассол в кастрюле: налейте литр воды, добавьте уксус, соль, сахар, пять лавровых листьев, девять зерен душистого перца и 18 зерен черного перца. Тщательно перемешайте ингредиенты и доведите маринад до кипения.
Разложите помидоры несколькими слоями по стерилизованным банкам и добавьте лук.
В каждую банку достаньте из рассола и положе лавровый лист, зернышко душистого перца и по два зернышка черного перца.
Затем разлейте маринад по банкам и сверху налейте столовую ложку масла. В оригинальном рецепте рекомендуют использовать рапсовое масло.
Закройте банки и стерилизуйте их в кипящей воде около 5 минут, положив на дно полотенце. После дайте банкам остыть. Остывшие банки с томатным салатом храните в прохладном и темном месте.
Также вы можете приготовить на зиму вкусные зеленые помидоры в маринаде.