Кисло-сладкая морковка – это идеальная пикантная закуска, которая разнообразит ваше зимнее меню.
Кисло-сладкая морковь — это консервация, которую можно готовить в течение всего года. Пройдет не менее 40 дней, прежде чем ее можно будет подавать в качестве гарнира.
Это вкусная и пикантная закуска. Так что если вы любите делать заготовки на зиму, не упустите из виду и морковку. Рецептом поделились на сайте Buonissimo.
Маринованная кисло-сладкая морковь
Ингредиенты
- морковь 2 кг;
- 3 стакана оливкового масла;
- уксус 1 литр;
- соль 3 столовые ложки;
- сахар 3 столовые ложки.
Очистите и вымойте морковь, нарежьте ее брусочками длиной 4-5 см, чуть толще карандаша. Подготовьте открытые банки и вскипятите уксус и масло с солью и сахаром.
Опустите в маринад морковку и бланшируйте ее минуту, или полторы минуты: она должна оставаться хрустящей.
Достаньте морковку в миску и дайте остыть. Разложите овощи по банкам, хорошо придавливая, чтобы свободного места почти не осталось. Залейте морковку маринадом, плотно закройте и дайте остыть. Храните консервацию в холодильнике.
Также вы можете приготовить на зиму вкуснейшие маринованные кабачки.