Этот хлеб готовится очень просто и быстро. И выпекается в обычной духовке.
Это популярный рецепт хлеба, который готовится невероятно просто. Рецепт был придуман американским пекарем Джимом Лэхей. В нем всего четыре ингредиента, включая соль. Хлеб получается вкусным, с тонкой хрустящей корочкой. Рецептом поделились на сайте Kamelena.
Домашний хлеб
Ингредиенты:
- 400 г муки;
- 350 мл воды;
- 1,5 ч. л. соли;
- 0,3 ч. л. сухих дрожжей.
Муку, соль, дрожжи положите в миску и перемешайте ложкой. Влейте теплую, но не горячую воду, опять перемешайте и оставьте тесто на 12-24 часа. На сайте рекомендуют оставлять тесто на 18 часов. Это будет оптимально.
Понадобится толстостенная емкость, подходящая для духовки (обязательно с крышкой). Поставьте форму с крышкой в духовку, и разогреть духовку вместе с формой до 230-250 градусов.
В оригинальном рецепте тесто предлагают сформировать перед выпечкой. На присыпанном мукой столе соберите расплывающееся тесто руками в конверт, затем переложите на посыпанное отрубями или манкой полотенце, и уже с помощью полотенца переложите в горячую форму.
Но можно не пачкать руки, стол и полотенце. Быстро смажьте горячую форму с помощью кисточки кусочком сливочного масла и аккуратно вытряхните туда все тесто с помощью лопатки.
Закройте форму крышкой, и быстро верните в духовку. Выпекайте примерно 30-40 минут, затем снимите крышку и выпекайте еще 10-20 минут или до золотистой корочки.
Если вы хотите получить более мягкую корочку, заверните готовый хлеб в полотенце, накройте пакетом и оставьте до полного остывания.
Читайте также:
Симиты: как приготовить дома вкуснейшие турецкие бублики
Творожная плетенка с орехами: рецепт ароматного и вкусного десерта
Вкусный торт «Наполеон»: рецепт популярного десерта