Вы забудете обо всех остальных рецептах: нежнейший Наполеон со сгущенным молоком

Многие украинцы любят Наполеон еще с детства. И неудивительно, ведь этот популярный торт и вправду завоевывает сердца своим вкусом.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Приготовьте его на праздник или просто, чтобы порадовать родных. По этому рецепту Наполеон точно получится замечательным.

Стоит попробовать Вкусный перекус за считанные минуты: топ-4 рецепта с намазками из морепродуктов

Наполеон с кремом из сгущенного молока

• Время: 2 часа
• Порций: 10

Ингредиенты для теста: Ингредиенты для теста:
– 375 граммов муки + 25 граммов для подпила;
– 200 граммов масла 82,5%;
– 90 миллилитров молока;
– 50 граммов жирной сметаны;
– 1 яйцо;
– половина чайной ложки соли.

Крем:
– 4 желтка;
– 500 миллилитров молока;
– 50 граммов муки + крахмал;
– 180 граммов масла 82,5%;
– 1 банка сгущенного молока;
– ванильный экстракт.

Приготовление:

1. В просеянную муку натрите подмороженное масло. Периодически погружайте масло в муку.
2. Быстро распределите масляную стружку в тесте. Добавьте яйцо, соль, сметану, молоко и вымесите тесто руками. Но не долго, чтобы масло не таяло.
3. Разрежьте тесто на 6 частей, выложите на тарелку, сверху затяните пленку и отправьте в холодильник минимум на 1 час.
4. На пергаменте раскатайте тесто, вырежьте круг. Остатки вокруг круга не убирайте – они пойдут на крошку для декора.
5. По всей плоскости теста пройдите вилкой, чтобы оно не поднималось слишком сильно. Выложите коржи на пергамент и отправьте в разогретую до 210 – 220 градусов духовку на 8 – 10 минут.
6. Тем временем приготовьте крем. Достаньте из холодильника масло, а молоко нагрейте на плите.
7. В сотейнике перемешайте яйца и муку до сочетания. Постепенно влейте к яйцам горячее молоко, постоянно помешивая.
8. Поставьте на плиту и варите на маленьком огне до загустения. Далее накройте пленкой в контакт и охладите.
9. Размягченное масло взбейте миксером, добавьте остывший заварной крем и сгущенное молоко. Все три компонента должны быть одинаковой температуры.
10. Смажьте коржи кремом, сложите один на один и обмажьте кремом сверху. Поставьте на ночь в холодильник. Утром покройте торт крошкой.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить чрезвычайный десерт всего из 2 ингредиентов.