Маленький секрет приготовления этих котлет заключается в том, что картофель лучше отваривать в мундире.
Невероятно нежные котлеты из картофеля, риса и овощей очаруют ваших домашних аппетитным видом снаружи и мягкой текстурой внутри — обжариваются до аппетитной румяности, а внутри остаются нежными и мягкими. Готовятся котлеты из картофеля, отварного риса, тушеных овощей, ароматных трав и специй. Маленький секрет заключается в том, что картофель на эти котлеты лучше отваривать в мундире.
Ингредиенты:
- картофель отварной — 350 г;
- рис отварной — 100 г;
- лук репчатый — 100 г;
- морковь — 100 г;
- соль — щепотка;
- паприка сладкая — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- куркума — по желанию;
- зелень — пучок;
- растительное масло для жарки.
Отварить картофель в мундире в подсоленной воде. Очистить от кожуры и оставить полностью остывать. В сотейник влить воду, поставить на плиту и довести до кипения. Добавить хорошо промытый рис, посолить и варить до готовности.
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Разогреть масло на сковороде и жарить на нем лук около 2 минут. Добавить к луку морковь и тушить еще в течение нескольких минут.
Отваренный картофель натереть на крупной терке и переложить в глубокую миску. В миску к картофелю добавить рис, овощную зажарку, сладкую паприку, свежий прессованный или сушеный чеснок, черный молотый перец, куркуму, соль и измельченную любую зелень. Хорошо перемешать все ингредиенты до однородной массы.
Смазать руки маслом, сформировать из фарша котлетки желаемой формы и размера, выложить заготовки на кухонную дощечку или тарелку. На сковороду влить растительное масло и обжарить на нем котлеты. Готовить на среднем огне с обеих сторон до аппетитной золотистости.
Важно Постные картофельные зразы: рецепт знакомого блюда с грибами и морковью Читайте также: Драники из картофеля без яиц: рецепт простого постного блюда Простой и недорогой рецепт. Как приготовить постные луковые оладьи из лука Постные блюда в Великий Пост. Топ-3 вкусных рецепта из простых продуктов