Украинский картофель на французский лад – готовим гратен в духовке

Сколько блюд вы знаете из картофеля? Пожалуй, двадцать точно. Если в этом списке не было гратен – обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту.

Французская кухня богата сытными и жирными блюдами, которые не только вкусны, но и изысканно смотрят на тарелке. Одна из них – картофельный гратен, запеченный в сливках с тимьяном.

Читайте также Как организовать идеальный пикник: рецепты из курятины на любой вкус

Такое блюдо отлично подойдет как к праздничному столу, так и обыденному. Вкусным дополнением к гратену будет запеченная курочка, говяжьи котлеты или свиные ребрышки.

Рецепт картофельного гратена

• Время: 65 минут
• Порции: 6

Ингредиенты:
– 5 – 7 картофелин;
– средняя луковица;
– 2 – 3 зубчика;
– 40 граммов сливочного масла;
– 3 столовые ложки муки;
– 400 граммов молока;
– 200 граммов сливок;
– соль;
– черный молотый перец;
– чабрец;
– 2 столовых ложки масла.

Приготовление:

• Нарезаем картошку тонкими полосками. Выкладываем ее в форму для запекания, но не прикладываем слишком плотно друг к другу, потому что могут не пропечься.
• Теперь делаем соус. Вливаем в сковородку растительное масло. Вбрасываем нарезанный лук и чеснок, и обжариваем 3 минуты.
• Добавляем масло, растапливаем. Добавляем муку и хорошо все перемешиваем.

• Медленно вливаем молоко, все хорошо вымешивая. Добавляем специи: соль, перец, тимьян.
• Доливаем сливки, помешивая, готовим, доводя до загустения.
• Заливаем картофель соусом, стараемся, чтобы затекло между всеми кусочками. Сверху солим, присыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 55 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!