Украинское лакомство, которому уже более 300 лет: готовим качанную кашу на Пасху

Качанная каша – аутентичное украинское блюдо, которое готовят уже около 300 лет. Его рецепт хорошо помнят в Диканьском и Зеньковском районах Полтавской области.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Качанная каша готовится из трех ингредиентов – пшена, яиц и муки. Такое название она получила, потому что ее качают, перетирая ингредиенты.

Стоит попробовать Когда гости на пороге: как накрыть стол за 15 минут с «Водным Миром»

Качанная каша

• Время: 1 час
• Порций: 2

Ингредиенты:
– 100 граммов пшена;
– 5 яиц;
– 100 граммов муки.

Приготовление:

1. Яйца отдельно взбейте до однородной массы. Муку и пшено насыпьте в разные миски.
2. Ложку за ложкой добавляйте в миску с пшеном сначала яйцо, а затем муку, хорошо качая кашу по кругу. Делайте так, пока каждая пшенинка не покроется тестом из яиц и муки.
3. Далее подсушите кашу в духовке при температуре 60 градусов примерно 40 минут, чтобы она была сухой и хорошо хранилась.
4. Подсушенную кашу отварите в бульоне или воде до готовности.

Понравился рецепт? Узнайте, как приготовить вкусную намазку всего из 2 ингредиентов.