Успейте, пока не поздно: что приготовить из клубники на зиму – нетипичные идеи

Клубника – это прекрасная ягода, которая всем нравится. Для того чтобы наслаждаться ею круглый год заготовьте ее заранее.

Заготовки из клубники на зиму – это отличное поле для самых разных идей и экспериментов. Узнайте, какими способами можно заготовить клубнику на зиму в материале 24 Канала.

Интересно День пикника с «Аппетитной»: какие блюда приготовить для отдыха на природе

Какие ягоды подходят для заготовок

Перед тем, как заморозить клубнику на зиму, важно правильно выбрать ягоду. Она должна быть спелой и жесткой без повреждений. Также советуют собирать клубнику в сухую и жаркую погоду, тогда она будет вкуснее. Сначала клубнику нужно промыть в холодной воде, не удаляя плодоножки, чтобы вода не попала внутрь плода. Обсушите клубнику, равномерно разложив ее на бумажном полотенце.

Сладкая ягода / Фото pixabay

Как лучше заморозить

Существует множество способов сохранения клубники на зиму, сохраняя ее полезные свойства и витамины. Но лучше всего стараться сохранить ягоды свежими.

Есть несколько вариантов:
– заморозить целые ягоды;
– заморозить ягоды в виде пюре (с сахаром и без);
– свежие ягоды в сиропе.

Сушеная клубника

Помимо замораживания можно засушить ягоды. Для этого отобранные плоды необходимо выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом, и включить духовку на 50 градусов. Откройте дверцу духовки и сушите клубнику 4 – 5 часов, пока она не подсохнет и не уменьшится в размерах.

Достаньте форму из духовки, дайте ягодам полностью остыть (2 – 3 часа) и переложите в чистую сухую стеклянную банку. Также сушеную клубнику можно заготовить на зиму в специальной сушилке для еды.

Подготовленные ягоды поместите в сушилку, установите режим «Фрукты» согласно инструкции. Извлеките клубнику и оставьте охлаждаться на 2-3 часа и храните в сухой стеклянной посуде под крышкой.

Заготовка клубники на зиму: лучшие рецепты

Компот из клубники

• Время: 1 час
• Порций: 2

Невероятный напиток / Фото AniaGotuje

Ингредиенты:
– полкилограмма клубники;
– пол стакана сахара;
– 1 литр воды.

Приготовление:

• Подготовьте банки – вымойте и простерилизуйте их.
• Клубнику также промойте, обсушите и удалите плодоножку.
• С воды и сахара сварите сироп, горячим залейте клубнику.
• Сразу закройте крышки и пастеризуйте 30 минут.
• Храните в прохладном месте.

Сухое варенье из клубники

• Время: 4 часа
• Порций: 4

Вкус лета на целый год / Фото unsplash

Ингредиенты:
– 1 килограмм клубники;
– 1 килограмм сахара;
– пол литра воды;
– 1 стакан сахарной пудры.

Приготовление:

• Ягоды промойте и очистите от хвостиков.
• Опустите плоды в горячий сахарный сироп, доведите до кипения.
• Ягоды остудите, затем снова доведите до кипения. Процедуру повторяют 5 – 7 раз. Клубника не должна развариться.
• Готовые ягоды выложите в один слой на мелкую решетку или сито, периодически переворачивайтесь до полного стекания сиропа.
• Можно немного подсушить ягоды в открытой духовке при 60 – 70 градусах.
• Клубнику обвалите в сахарной пудре и храните в бумажных пакетах или герметичной посуде.