Сладкие пироги ценились довольно широко среди детского населения многих стран. Зачастую пироги с разными фруктовыми начинками заменяли десерты. Долгое время в странах СНГ не воспринимали десерты в виде тортов и пирожных. Дело в том, что у людей был достойный аналог — пирожки.
Даже спустя века пироги с разными сладкими начинками остаются фаворитами у многих. Вероятно, играет ностальгия по прошлому, например, по бабушкиной деревенской выпечке. Может быть реально пироги бывают вкуснее современных тортов.
Приготовим один из сладких пирогов к чаепитию.
Ингредиенты для орехового пирога:
- Теплое молоко — 300 мл;
- Сахар — 100 г;
- Яйцо — шт.;
- Дрожжи — ч.л.;
- Сливочное масло — 150 г;
- Мука — 500 г;
- Грецкие орехи — 300 г;
- Сгущенное молоко — 150 г.
Приготовление орехового пирога:
В теплое молоко высыпаем сахарный песок, разбиваем яйцо и перемешиваем компоненты до растворения песчинок. Высыпаем в молоко дрожжи. Растапливаем сливочное масло, добавляем в молоко и перемешиваем.
Просеиваем муку в молоко, замешиваем густое тесто.
Выкладываем тесто в форму для выпечки 22х22 см, формируем ровный пласт. Накрываем тесто пищевой пленкой, оставляем на полчаса в тепле.
В целлофане измельчаем орехи в крупную крошку при помощи скалки. Высыпаем на верхушку пирога грецкие орехи.
Выпекаем пирог при 170 градусах 35 минут.
Далее поливаем верхушку пирога обильно сгущенным молоком.
Протыкаем пирог в разных местах шпажкой, чтобы сгущенное молоко впиталось внутрь.
Получается сочный и сладких ореховый пирог. Кроме грецких орехов для пирога используются лесные орехи, миндаль и арахис.