Закваска из ржаной муки для кваса

Закваска из ржаной муки для кваса

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить закваску из ржаной муки для кваса. Готовую закваску закройте крышкой, храните в холодильнике. Раз в неделю ее необходимо будет подкармливать 1-2 ст.л. ржаной муки. Закваска отлично хранится в холодильнике, поэтому будет доступна в любой момент.
Основной ингредиент: Мука / Ржаная мука

Состав / Ингредиенты:

  • Мука ржаная 10 Ст. ложек
  • Вода 200 Миллилитров (теплая)
  • Сахар 1 Чайная ложка

Количество порций 10

Калорийность

153 ккал

Калорийность

4 г

Белки

0 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Закваска из ржаной муки для кваса»

Закваска из ржаной муки для кваса

Подготовьте все ингредиенты.

Закваска из ржаной муки для кваса

Насыпьте в баночку объемом 400 мл. 4 ст.л. ржаной муки и влейте воду.

Закваска из ржаной муки для кваса

Размешайте воду с мукой до однородной консистенции.

Закваска из ржаной муки для кваса

Добавьте сахар и еще раз перемешайте. Прикройте неплотно крышкой или затяните пищевой пленкой.

Закваска из ржаной муки для кваса

Спустя сутки добавьте еще 2 ст.л. ржаной муки и немного воды, чтобы консистенция напоминала сметану. Оставьте еще на 24 часа. На третий день снова добавьте 2 ст.л. ржаной муки и немного воды. Снова оставьте на 24 часа.

Закваска из ржаной муки для кваса

Уже на 3 день будет чувствоваться характерный запах ржаного хлеба, а сама закваска будет немного подниматься, увеличится в размере и начнет бродить.

Закваска из ржаной муки для кваса

На 4 день закваска будет готова, появятся пузырьки. Ее уже можно будет использовать для приготовления кваса.

Закваска из ржаной муки для кваса

Закваска из ржаной муки для кваса готова!

Что будем искать? Например,Человек