Закуска из пекинской капусты, покорившая мир

Не знаете, что приготовить из пекинской капусты, а обычные салаты уже надоели? Попробуйте рецепт закуски кем чи.

Капуста ким чи – популярная закуска азиатской кухни. Ее подают как отдельное блюдо или дополнительно как гарнир. По вкусу это острая, пряная ферментированная капуста, с большим количеством специй и маринадов.

Читайте также Сложные блюда дома – это «Легко!»: как быстро приготовить котлеты по-киевски или границу блю

Пусть вас не пугает большое количество ингредиентов в блюдо, результат приятно удивит. Советуем также попытаться подать кем-либо к традиционному домашнему бургеру, заменив им жареный картофель фри.

Рецепт ком чи

• Время: 3 суток
• Порции: 6

Ингредиенты:
– 2,5 килограмма пекинской капусты;
– 100 граммов соли;
– 150 граммов перца чили;
– 100 граммов соевого соуса;
– 40 граммов рисовой муки;
– 600 граммов воды;
– 80 граммов чеснока;
– 130 граммов репчатого лука;
– 300 граммов яблока;
– 30 граммов корня имбиря;
– 160 граммов зеленого лука.

Приготовление:

• Капусту нарезаем полосками, посыпаем солью и перемешиваем. Отправляем под пресс, пока она не пустит сок – ориентировочно на 2 часа.
• Далее промываем капусту водой три раза. Чеснок, лук репчатый, яблоко и имбирь перебиваем в блендере в кашу. В холодную воду добавляем муку риса и доводим до кипения, получится густой соус (можно просто разварить 60 граммов риса и перебить в соус с водой).

• Сочетаем рисовый соус, кашу, чили перец, соевый соус и нарезанный зеленый лук. Перемешиваем с капустой, перекладываем в посуду, которую можно накрыть крышкой без доступа воздуха.
• Оставляем на двое суток при комнатной температуре, затем на сутки в холодильник.

Капуста готова. Приятного аппетита!

Если вы любите азиатскую и паназийскую кухни, попробуйте также приготовить ароматный суп рамэн. Этот рецепт самый простой из всех, которые вам попадались.