По сравнению с классической версией, этот салат Капрезе содержит и другие ингредиенты. И в итоге у вас получается вкуснейшее блюдо на ужин.
Капрезе – настоящая классика итальянской кухни, простое, но вкусное блюдо, в основе которого три основных ингредиента: моцарелла, помидоры и базилик. В этом салате классический вкус салата дополняют гренки, свежий огурец и поджаренные тыквенные семечки. В результате получается сытное и оригинальное блюдо, идеально подходящее как для закуски, так и для основного блюда летом, когда не хочется долго стоять у плиты. Рецептом поделились на сайте Сucchiaio.
Закусочный салат Капрезе
Ингредиенты:
- 3 шарика моцареллы;
- 3 твердых спелых помидора;
- 1 огурец;
- 3 маленьких, очень свежих кабачка;
- 1 лайм;
- 3 столовые ложки тыквенных семечек;
- 1 багет;
- свежий орегано;
- 6 столовых ложек оливкового масла;
Вымойте и очистите кабачки и огурцы. Частично очистите огурец и нарежьте его ломтиками. Нарезаем кабачки очень тонкими ломтиками. Приготовьте маринад: выжмите лайм, вылейте сок в небольшую миску, добавьте масло, соль и несколько листочков свежего орегано. Разложите овощи на две разные тарелки, посолите и полейте маринадом, оставив отдыхать на четверть часа.
Нарежьте багет круглыми ломтиками и слегка поджарьте на горячей сковороде. Оставьте остывать. Нарезаем помидоры и моцареллу.
Также поджарьте тыквенные семечки. Приступайте к сборке сервировочного блюда, чередуя кусочки различных ингредиентов по своему вкусу. В завершение полейте остатками маринада и крупно нарезанными тыквенными семечками. Украсьте свежим орегано и подавайте.
Читайте также:
Кабачковые сэндвичи: рецепт легкого и питательного весеннего блюда
Фаршированные кабачки: простой рецепт блюда из сезонных овощей
Идеальный ужин: рецепт курицы по-деревенски с картофелем